COV(X,Y) = E((X-E(X))*(Y-E(Y)))
= E(X*Y-X*E(Y)-E(X)*Y+E(X)*E(Y)) ; E(Konstant)=Konstant, heraus
= E(X*Y)-E(X)*E(Y)-E(X)*E(Y)+E(X)*E(Y)
= E(X*Y)-E(X)*E(Y)
Diese Umformung erleichtet die Rechnungen ungemein, da nun die Mittelwerte nicht mehr vorherberechnet werden müssen - damit entfällt die Notwendigkeit der Speicherung.
Mit VAR(X)=COV(X,X) ist auch der selbe Trick bei der Varianzberechnung hergeleitet.
Wikipedia über Kovarianz weist darauf hin, dass der oben bewiesene Verschiebungssatz numerisch ungünstiger ist, weil es beim Berechnen des E(X*Y) zu Rundungsfehlern kommt.
Bei grupstich(1) ignorieren wir dieses, zugunsten der Gedächtnislosigkeit und der damit verbunden Effizienz.